Ракии и вина: Грешки, слабости и пропуски в прои

Направихме вино, изварихме ракия, но нещо не е наред - виното киселее, ракията има особен вкус.

Как да поправим тези и много други дефекти на домашното производство на ракии и вина, ще разберем от тази книга.

Ще научим:

Защо не ферментира кашата от стари компоти и джибри, която сме приготвили за ракия;

Какво трябва да направим, за да възбудим ферментацията;

Много или малко е захарта, която сме добавили към ширата или мъстта;

Как да намалим захарния градус на мъстта, за да получим хубаво вино;

Можем ли да добавим цвеклови резанки към сместа за изваряване на ракия;

Сода за хляб или пепел да сложим в киселеещ материал за ракия?...