Кошница 0

500 шоколадови изкушения, които непременно трябва да опитате

На склад
ISBN
9789548432153
22,90 лв.

В настоящата книга с включени 500 рецепти за вкусни шоколадови сладкиши. Всичките рецепти са лесни за приготвяне, което ги прави още по-привлекателни. Дадена е кратка история на шоколада и интересни факти за неговото разпространение. В началото на книгата са представени основните похвати и умения, които ще са ви необходими при приготвянето на различните шоколадови изкушения. Отделено е внимание и на разнообразието от уреди и прибори, както и на съставките, включени в рецептите. В книгата ще намерите шоколадови изкушения за всякакъв повод – празнични торти, сладкиши, подходящи за пикник, елегантни сладки и изискани десерти.

В настоящата книга са включени 500 рецепти за вкусни шоколадови сладкиши. Всички предложения са лесни за приготвяне, което ги прави още по-привлекателни. Дадена е кратка история на шоколада и интересни факти за неговото разпространение.

В началото на книгата са представени основните похвати и умения, които ще са ви необходими при приготвянето на различните шоколадови изкушения. Отделено е внимание и на разнообразието от уреди и прибори, както и на съставките, включени в рецептите.

В книгата ще намерите шоколадови изкушения за всякакъв повод – празнични торти, сладкиши, подходящи за пикник, елегантни сладки и изискани десерти.

В „500 шоколадови изкушения“ са включени 500 рецепти за вкусни шоколадови сладкиши, които се топят в устата и доставят неповторимо удоволствие. Отделено е специално внимание на разнообразието от уреди и прибори, представени са основните похвати, които ще са ви необходими при приготвянето на различните сладкиши, както и ценни кулинарни съвети. 

Книгата е богато илюстрирана, което дава възможност да видите готовия сладкиш още преди да сте го приготвили. В сборника ще намерите сладкиши за всякакви поводи и събития, които искате да отбележите, както и всекидневни лакомства. 

***

За автора:

Лорън Флъдгейт е журналистка на свободна практика, която се е специализирала в писането на кулинарни книги. Тя публикува също статии и материали в интернет и в тематични списания. Написала е 9 книги, а нейни статии се публикуват в множество британски списания. Лорън Флъдгейт обича много своята работа и винаги се радва да изпробва новите си рецепти със семейството си и с приятели. 

*** 

Шоколадът е храната, която носи най-много вдъхновение на хората. Днес се произвеждат безброй комбинации от вкусове и консистенции. Основните видове шоколад са бял, млечен, натурален и горчив (който е разновидност на натуралния), като всеки от видовете се среща в различни форми и с различни аромати: сметанов, с кремообразни пълнежи, ароматизиран или с ядки.

В книгата „500 шоколадови изкушения“ ще намерите класически рецепти за сладкиши от цял свят. Някои се поднасят замразени или с пълнеж, други като знаменитата торта „Сахер“ се отличават с гладката си и блестяща шоколадова глазура или пък шоколадът е украса, нанесен върху листенца от рози, като при популярната торта „Шварцвалд“. В изданието намират място рецепти за шоколадови десертчета без печене, мусове, пудинги, пълнежи, както и по-традиционните приложения на шоколада – в сладолед, бисквити, кексчета, кремове или напитки.

Историята на шоколада започва започва още древните цивилизации на маите и ацтеките в Централна и Северна Америка. Те приготвяли горчива и силно ароматна напитка от какаови зърна, която наричали чоколатл“. Заради горчивината испанците (след идването на Христофор Колумб през 1492 г.) първоначално не я приели, но впоследствие започнали да добавят захар, ванилия, канела, да я подобряват, развивала се все повече и търговията с какао.  Тази нова и изискана напитка била високо оценена и харесвана, испанските аристократи започнали да засаждат и отглеждат какао в именията си зад океана и да развиват изкуството на приготвянето на шоколад.

Тайната за обработката на какаовите зърна и постигането на шоколадовата течност била пазена повече от сто години, но случайно испански монаси я издават и шоколадът бързо става популярен в Европа. С навлизането на парната машина и развитието на индустрията започва и масовото производство на шоколад. Така цената му се понижила и става достъпна стока за масовия потребител. Чрез използването на хидравличната преса качеството и вкуса на гъстата и вече хомогенна шоколадова напитка значително се подобрило.

До 1847 г. шоколадът се консумира единствено във вид на напитка. За първи път английската компания „Фрай и синове“ започва да произвежда „шоколад за ядене“. През 1876 г. в Швейцария Даниел Петер намира начин да смеси млякото с шоколада и така се получава познатият ни днес млечен шоколад. По същото време в Холандия се разработва какаото на прах, което в сравнение с  шоколада не е с толкова богат вкус, но е с по-добра разтворимост и по-богато на на хранителнии вещества. Това от своя страна позволява по-лесно усвояване от храносмилателната система и е по-подходящо за децата.

В раздела „Торти и десерти за всеки ден“ на „500 шоколадови изкушения“ са включени рецепти за любими и лесни за приготвяне сладкиши и торти, които ще се превърнат в част от семейната ви традиция.

  • Шоколадов десерт „Аляска“ – класически десерт от 70-те години
  • Шоколадово малеби – полезно за децата, заради съдържанието си на мляко
  • Сладкиш „Мисисипи“ – сочен шоколадов сладкиш за следобедния чай или кафе
  • Шоколадово руло с горски плодове
  • Шоколадова торта „Виктория“
  • Шоколадов сладкиш с ликьор
  • Тирамису с „Бейлис
  • Еклери с крем „Мока“
  • Шоколадов сладкиш с ябълки

Печенето на бисквити доставя голямо удоволствие, особено ако включите в приготовлението и децата, и създава уют вкъщи заради аромата. В раздел „Бисквити“ са представени лесни за приготвяне вкусни рецепти, които препоръчваме да консумирате топли:

  • Бисквити с шоколад и фъстъчено масло
  • Овесени бисквити с шоколад и стафиди
  • Бисквити с два вида шоколад и ядки
  • Бисквити с джинджифил и шоколад
  • Виенски бишкоти с шоколад и лимони
  • Бисквити с бял шоколад и малини
  • Бисквити „Мадлен“ – традиционни бисквити за френската кухня с форма на миди

Кексчетата и тарталетите са подходящи като десерт към кафето, самостоятелно поднесени за вашата късна закуска или да ги подредите в поднос и да почерпите съседите. Идеите, с които ни вдъхновяват рецептите от „500 шоколадови изкушения“, са:

  • Тарталети с череши
  • Тарталети с кокос и шоколад
  • Ванилови тарталети с шоколадова глазура
  • Тарталети с глазура „Капучино“
  • Кексчета с три вида шоколад
  • Кексчета с орехи, банани и шоколадов чипс
  • Кексчета с портокал и шоколад

Домашно приготвените шоколадови сладкиши могат да бъдат обикновени на вид и без специална украса, но да изглеждат изискано и да допълнят сутрешното ви кафе, пикник и екскурзия или почерпка с колеги в офиса. Външният вид на тези печива дава възможност за лесно пренасяне и неустоим вкус. Ароматните шоколадови изкушения за излет в книгата включват:

  • Шоколадови сладкиши с ядки пекан и сметанова глазура
  • Сладкиша на милионера
  • Овесен сладкиш с шоколад и джинджифил
  • Плодов сладкиш с шоколад и портокал
  • Дяволски сладкиш
  • Сладкиш с ягоди и шоколад

Сред раздела „Празничните торти“ се открояват коледна торта с бял шоколад, великденска торта със сметанов крем, бадемова торта и лимонова торта с шоколад и пралин. Уви, за тях се изисква повече майсторство при приготвянето, но пък вашият специален случай си заслужава усилията.


Повече информация
Автор Лорън Флъдгейт
Страници 288
Корица твърда
Език български
Година 2022
Дата на получаване 1.08.2022 г.
Издателство Книгомания
ID на книга 83424
ISBN 9789548432153
Категории Книгомания Готварство
Напишете вашето мнение
Вие оценявате:500 шоколадови изкушения, които непременно трябва да опитате
Вашият рейтинг
  • София / Книгомания / бул. Васил Левски 28
  • София / Книгомания / бул. Прага 17
  • София / Книгомания / The Mall, бул. Цариградско шосе 115
  • София / Greenwich Book Center, бул. Витоша 37
  • София / Ciela / ул. Граф Игнатиев 44
  • София / Сиела/ ул. Граф Игнатиев 18
  • София / Orange / ул. Граф Игнатиев 18
  • София / Orange / пл. Славейков 10
  • София / Ciela, бул. Витоша 60
  • София / Ciela, бул. Цар Освободител 22 (подлез на Ректората)
  • София / Orange / бул. Симеоновско шосе 87А
  • София / Ciela - Книгомания, Mall of Sofia, бул. Ал. Стамболийски 101
  • София / Ciela - Книгомания / Mall Paradise, бул. Черни връх 100
  • София / Orange / Тhe Mall, бул. Цариградско шосе 115
  • София / Ciela / Park Center Sofia, бул. Арсеналски 2
  • София / Ciela / The Mall, бул. Цариградско шосе 115
  • София / Orange / Paradise Center, бул. Черни връх 100
  • София / Orange / Мall Serdika, бул. Ситняково 48
  • София / Orange / Sky City, ул. Коста Лулчев 52
  • София / Orange / Ring Mall, ул. Околовръстен път 214
  • София / Orange / Бизнес парк, жк Младост 4, Бизнес парк
  • София / Книжна борса „Болид", бул Искърско шосе 19
  • София / Книгомания / Офис
  • Бургас / Orange / бул. “Стефан Стамболов“ 43А
  • Бургас / Orange / ул. Александровска 52
  • Бургас / Orange / Plaza Mall, кв. Изгрев, ул. Транспортна 31
  • Бургас / Ciela / Mall Galleria, ул. Янко Комитов 6
  • Варна / Ciela / Фестивален и конгресен център, бул. Сливница 2
  • Варна / Ciela / Delta Planet Mall, бул. Сливница 185
  • Варна / Orange / Grand Mall Varna, бул. Андрей Сахаров 2
  • Варна / Orange / Delta Planet Mall, бул. Сливница 185
  • Пловдив / Ciela / Mall Plovdiv, ул. Перущица 8
  • Пловдив / Orange Center / ул. Княз Александър I № 31
  • Пловдив / Хобит – ул. 11 август № 3
  • Пловдив / Ciela / Plovdiv Plaza, ул. Д-р Георги Странски 3
  • Пловдив / Orange / Plovdiv Plaza, Д-р Георги Странски 3
  • Пловдив / Orange / Mall Markovo tepe, бул. Руски 54
  • Плевен / Ciela / Панорама Мол Плевен, пл. Иван Миндилков 1
  • Казанлък / Orange / ул. Розова долина 1
  • Перник / Orange / ул. Юрий Гагарин 52
  • Русе / Ciela / Mall Русе, бул. Липник 121 Д
  • Стара Загора / Ciela / Park Mall, Никола Петков 52
  • Стара Загора / Orange Center/ ул. Цар Симеон Велики 98
  • Свищов / Ciela / ул. Алеко Константинов 1

Knigomania.bg използва Бисквитки. Използвайки този уебсайт, вие приемате нашите Общи Условия и Политика за поверителност.