Кошница 0

Трапезата във византийско-балканския свят X-XV век

Няма наличност
ISBN
9786191761579
‌В изследването “Трапезата във византийско-балканския свят X-XV век“ на ‌Йоанна Бенчева са проследени особеностите на византийската кухня и диететика и влиянието им върху съседните балкански народи.

‌Йоанна Бенчева е преподавател по средновековна балканска история в Историческия факултет на СУ „Св. Климент Охридски“. Родена е през 1970 г. в Плевен. Завършва НГДЕК „Св. Константин Кирилов Философ“. Има магистърски степени по история и право от СУ „Св. Климент Охридски“. Защитава докторска дисертация на тема „Хранене и диететика във византийско-балканския свят X-XV век“ с научен консултант проф. дин. Христо Матанов. През 2001 г. специализира в Университета в гр. Кьолн, Германия под ръководството на проф. Петер Шрайнер и проф. Христо Матанов. Интересите ѝ са в областта на средновековната история на Балканския полуостров с акцент върху проблемите на всекидневието, икономическото развитие и атонското монашество.

В представеното на читателя изследване са проследени особеностите на византийската кухня и диететика и влиянието им върху съседните балкански народи. Анализирани и обобщени са сведения от разнообразни по характер писмени извори за видовете храни и напитки, които присъстват на трапезата на владетеля и на отделни социални групи – монасите, войниците, пътниците, жителите на града и селото, децата. Разгледани са и културните практики на някои от етносите, с които византийците влизат в контакт на Балканите: българи и евреи, номади и османци. Отделено е внимание на любимите ястия на населението като съвкуност от диетичните им качества и тяхното приложение в медицината

 

Повече информация
Автор Йоанна Бенчева
Страници 316
Корица мека
Език български
Година 2019
Дата на получаване 15.11.2019 г.
Издателство Гутенберг
ID на книга 609705
ISBN 9786191761579
Категории История
Книги на български език
Напишете вашето мнение
Вие оценявате:Трапезата във византийско-балканския свят X-XV век
Вашият рейтинг

Knigomania.bg използва Бисквитки. Използвайки този уебсайт, вие приемате нашите Общи Условия и Политика за поверителност.