500 супи, които трябва да опитате

Това луксозно издание е единствената колекция от супи, която ви трябва. В него ще намерите най-разнообразни рецепти: супа от маруля и зелен лук, сладко-кисела супа от червено зеле и бекон, средиземноморска зеленчукова супа и още много други. Всяка една от тези рецепти е чудесен избор за предиястие или лека вечеря за вашето семейство.

Лично ние ви препоръчваме крем супата от тиквички и копър.

За нея ще са ви необходими :

2 с.л. зехтин

1 глава лук, ситно нарязана

2 скилидки чесън, смачкани

1,2 кг тиквички, нарязани на шайби

1 л зеленчуков или пилешки бульон

1 1/2 с.л. сух или пресен копър и допълнително пресен копър за украса

120 мл сметана

сол и смлян черен пипер

сока на около 1/4 лимон, на вкус

Загрейте зехтина в голяма тенджера. Сложете в нея лука и чесъна и ги запържете за около 5 минути. Прибавете тиквичките и бульона и загрейте до завиране. Намалете котлона, похлупете съда и оставете супата да къкри 5-10 минути, докато тиквичките се сварят. Добавете копър и пюрирайте супата до гладка смес. Сипете сметана, сложете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Овкусете с лимонов сок, пресипете супата в купички и я сервирайте, като украсите с копър.

Количеството е за 4 порции.

Още рецепти от 500 супи можете да разгледате тук.

Всички новини